OCTOBRE 2014

  • TARTE TATIN

    AUTEUR: // CATEGORIE: Recettes

    1 Commentaire

    Voici une recette de tarte tatin aux pomme caramélisé.


    POUR 8 PERSONNES


    INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE :

    – 200g de farine
    – 100g de beurre
    – 50cl d’eau
    – 1 pincée de sel

    INGRÉDIENTS POUR LA GARNITURE :

    – 2kg de pommes
    – 100g de beurre
    – 100g de sucre en poudre

    RECETTE DE LA TARTE TATIN:

    Préparez la pâte : coupez le beurre en petit morceaux. Mélangez la farine, se et le beurre tout sa avec les bout des doigts. Puis creusez un puits, versez l’eau au milieu et mélangez rapidement à la main pour obtenir une boule de pâte homogène.
    Enveloppez-la de film alimentaire et réservez-la 30 minutes au réfrigérateur.
    Préchauffez le four à 180° (th.6). Pelez les pommes, coupez-les en quarte, ôtez le coeur.
    Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites dorez les quartiers de pomme sur toutes leurs faces. Saupoudrez-les de sucre pour les faire caraméliser.
    Rangez-les en les serrant bien dans dans des petits moule , nappez-les de caramel.
    Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour former un disque un peu grand que le moule. Couvrez les pommes avec la pâte en rabattant les bords à l’intérieure du moule, piquez-la de quelques coups de fourchette pour lui éviter de gonfler. Faites cuire 30 minutes au four, laissez tiédir avant de démouler sur un plat.

    tarte tatin

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  • OEUF EN VERRINE

    AUTEUR: // CATEGORIE: Recettes

    2 Commentaires

    Bonjour à tous,
    je vais vous donner une recette pour une bonne entrée quand vous aurez des invités et surtout une recette très simple.

    INGRÉDIENTS POUR 4 VERRINES :

    – 4 oeufs
    – sel / poivre

    RECETTE :

    Séparer les oeufs, prenez 4 verrines puis mettre les verrines dans une casserole avec de l’eau.
    Mettre les blancs d’oeufs dans les fonds des verrines, laisser cuire jusqu’à ce que les oeufs soient durs.
    Au-dessus verser  les jaunes d’oeufs et laisser bien cuire.
    Rajouter sel / poivre et la recette est terminé .

     

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