NOVEMBRE 2014

  • STEAK TARTARE

    AUTEUR: // CATEGORIE: Recettes

    1 Commentaire

    Une recette que tous les enfants n’aiment pas, mais je pense que les adultes aimeront!!!

     

    INGRÉDIENTS :

    – 1 trait de la sauce tabasco
    – 5 cl d’huile d’olive
    – 1/2 cuil. à café de moutarde
    – sel / poivre
    – de la viande haché ( équivalant 1 steak haché )
    – jaune d’oeuf
    – câpres hachées
    – oignons hachés
    – persil haché

    RECETTE : 

    Dans un récipient, placer un jaune d’œuf, ajouter la moutarde.
    Saler et poivrer et a
    jouter l’huile d’olive et monter la préparation au fouet comme une mayonnaise.
    Ajouter la viande hachée…  ...et tous les condiments hachés.
    Ajouter de la sauce tabasco, bien mélanger tous les éléments avec une fourchette.
    Reformer le steak et dresser le steak tartare dans l’assiette.
    si vous voulez vous pouvez rajouter un petit-peu de sauce balsamique.

     

    steak tartare

  • MOULE AU CIDRE

    AUTEUR: // CATEGORIE: Recettes

    1 Commentaire

    Bonjour, aujourd’hui je vais vous montrer une recette de moules au cidre pour 3 personnes.

    INGRÉDIENTS POUR 3 PERSONNES :

    – 2 litre de moules
    – 2 carottes
    – 1 courgette
    – 1 oignon
    – 1 échalote
    – 2 gousses d’ail
    – du persil haché
    – 1L de cidre
    – sel & poivre

    RECETTE :

    Laver les moules et couper tous les légumes en petit dés.
    Dans une grande casserole faire revenir l’oignon et l’échalote, rajouter les légumes en petit dés.
    Mouiller au cidre (1/3l) pour cuire les légumes.
    Ensuite mettre les moules ail + persil, rajouter le cidre (1/2) et le sel poivre.
    Cuire 20 min, les moules vont s’ouvrir, mélanger régulièrement.

    Voilà quand toutes les moules sont ouverte la recette et fini.

     

    moule1moule2